전자레인지로 콩나물 비빔밥 만들기 : 누구나 할 수 있는 15분 초간단 레시피

안녕하세요. 이번에는 불을 사용하지 않고 간단하게 한 끼 해결할 수 있는 콩나물 비빔밥 레시피를 가져왔어요! 전자레인지만으로 조리할 수 있어서 정말 간편한데다 설거지할 것도 없어 너무 좋더라고요. 15분이면 만들 수 있어 출근 전이나 바쁜 저녁 시간대에 딱 좋은 메뉴예요. 콩나물의 아삭한 식감과 감칠맛 가득한 양념장이 잘 어우러져 밥 한 공기는 뚝딱 하더라고요. 

재료(1인분)

콩나물 한 줌 밥 한 공기 대파 진간장 2스푼 고춧가루 1스푼 설탕 1/2스푼 참기름 1스푼 다진 마늘 1/2스푼 고추 1개 (청양고추 선택 가능) 통깨, 달걀 (선택)

1. 야채 손질하기(대파, 고추, 콩나물)

대파와 청양고추는 잘게 썰어 준비합니다. 청양고추는 색깔 관계 없이 사용해 주시면 좋아요. 저는 맛있어 보이라고 청고추와 홍고추 반 개씩 사용했어요. 그리고 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼서 준비해 주세요. 

2. 양념장 만들기

진간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 고추 1개, 다진 대파를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요. 참기름이 들어가서 고소하면서도 감칠맛이 살아나는 양념장이 완성됩니다.

3. 랩 씌우기 

전자레인지 사용 가능한 그릇에 밥과 콩나물을 담고, 랩을 씌워 구멍을 뚫어주세요. 이렇게 해야 콩나물이 살짝 익으면서 아삭한 식감이 유지돼요. 완전히 푹 익은 콩나물 식감보다 아삭한 식감으로 먹는게 훨씬 맛있더라고요. 

4. 전자레인지 돌리기

랩을 씌운 후 전자레인지에 5분 정도 돌려주세요. 기기 성능에 따라 시간은 조금씩 조절하시면 돼요. 

5. 마무리

전자레인지에서 꺼낸 용기에 만들어둔 양념장을 넣어주세요. 개인이 선호하는 간이 다를 수 있으니 조금씩 넣어서 확인해보시는 걸 추천드릴게요. 그리고 굳이 필요하진 않지만 계란프라이까지 올리면 단백질도 챙기고 더 든든하겠죠?ㅎㅎ 거기에 통깨를 살짝 뿌려 마무리해주세요. 

너무 간단하죠? 제가 정말 자주 해먹는 요리 중 하나예요. 콩나물이 워낙 싸기도 해서 가성비 있는 식단이기도 하구요. 참 저는 이 콩나물 비빔밥과 담백한 미역국이나 된장찌개와 함께 먹는 걸 좋아해요! 그렇게 먹으면 정말 밥 한 공기 순삭합니다... 오늘도 봐주셔서 감사하고 즐거운 식사 시간 되세요!